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2018-10-25
Réussir le tempérage du chocolat: Les clés d'un savoir-faire - de Isabelle Christian (Author)
Details Réussir le tempérage du chocolat: Les clés d'un savoir-faire
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| Le Titre Du Livre | Réussir le tempérage du chocolat: Les clés d'un savoir-faire |
| Sortié Le | 2018-10-25 |
| Traducteur | Corley Gulay |
| Quantité de Pages | 940 Pages |
| La taille du fichier | 62.62 MB |
| Langage | Anglais & Français |
| Éditeur | Open University Press |
| ISBN-10 | 2047143892-OWG |
| Type de e-Book | AMZ EPub PDF DNL UOF |
| Auteur | Isabelle Christian |
| ISBN-13 | 422-5566593345-ZZI |
| Nom de Fichier | Réussir-le-tempérage-du-chocolat-Les-clés-d'un-savoir-faire.pdf |
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Qui na jamais été déçu au moins une fois de laspect final de son chocolat après un tempérage a priori effectué dans les règles de lart
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Réussir le tempérage du chocolat Les clés dun savoirfaire Isabelle Christian EAN13 9782759228980
Le « tempérage » est la dernière étape de la fabrication du chocolat Essentielle pour que le chocolat puisse être travaillé par les chocolatiers et réponde aux attentes du consommateur cette opération est souvent perçue comme très délicate
Réussir le tempérage du chocolat Réussir le tempérage du chocolat Les clés dun savoirfaire Isabelle Christian Collection Savoir faire 0 avis Donner votre avis 122 pages
Le tempérage est la dernière étape de la fabrication du chocolat Essentielle pour que le chocolat puisse être travaillé par les chocolatiers et réponde aux attentes du consommateur cette opération est souvent perçue comme très délicate